עוף צלוי בלימון ועשבי תיבול
עוף צלוי בלימון ועשבי תיבול הוא מנת מרכז עסיסית וטעימה. חדור שום, קליפת לימון ועשבי תיבול טריים כמו רוזמרין וטימין, העוף נצלה לשלמות מוזהבת עם עור פריך ופנים רך. מושלם לארוחת ראש השבוע או ארוחה מנחמת שמניבה שאריות מעולות.
מרכיבים
- 1 עוף שלם (כ-1.5-2 ק"ג)
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 1 לימון, מקולף ומחולק לרבעים
- 1 כף רוזמרין טרי קצוץ
- 1 כף עלי טימין
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- 1. חממו תנור ל-200°C (400°F).
- 2. שפשפו עוף בשמן זית, שום, עשבי תיבול, קליפת לימון, מלח ופלפל.
- 3. הכניסו רבעי לימון לחלל הפנימי.
- 4. צלו במשך שעה ורבע או עד שהמיצים צלולים והטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-74°C (165°F).
- 5. הניחו לנוח 10 דקות לפני חיתוך.
